Na druhém webu se pomalu rozjíždí rubrika s recepty, tak se přijďte kouknout
zde.

Vaječné nudle a noky

30. prosince 2008 v 16:49 | z knihy Kuchařské suroviny a přísady
Do všech těchto nudlí se přidávají vejce, tmavší nudle obsahují více vajec. Nudle se normálně prodávají ve volně namotaných klubkách nebo ve slisovaných svazcích různé velikosti.

Evropské nudle odvozují svůj dávný původ od spätzle (malí vrabci) z Württemberska, kde se vaječné těsto protlačuje cedníkem. Nudle se podávají k telecímu, k zelí nebo se studené mísí s masem i bylinkami a podávají jako salát. Oblíbené jsou i nudle na sladko s mákem, tvarohem, ořechy nebo povidly. Ve východní Evropě se nudle připravují trochu jinak. Nudlové těsto z mouky, vody, vejce a soli se rozválí na tenkou placku a suší se. Polosuchá se složí do pruhů a ostrým nožem se krájejí tenké nudličky. Suší se a uchovávají do zásoby.

Čínské nudle
Jsou různé, ale typické jsou 3 mm široké suché, prodávané ve slisovaných svazcích. Říká se jim mein a mee a jsou charakteristické pro pokrmy čow mein ze směsi masa a zeleniny.

Vaječné noky a taštičky
Csipetke
Maďarské vaječné noky jsou kousky těsta vhozené do vařicí vody a podávané v polévce nebo ke guláši, případně jako příloha k masu.
Kasnudln
Pocházejí z Rakouska a jsou podobné polským uszka; plní se buď pikantní nádivkou sýrovou, masitou, nebo sladkou z ovoce a koření.
Uszka
Polský typ ravioli. Taštičky z vaječného těsta plněné houbami a vařené v polévce. Uszka znamená ouška a název vystihuje tvar taštiček.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 TeSsInA TeSsInA | Web | 30. prosince 2008 v 16:53 | Reagovat

Ahojky hlásni plsík pro mě na stránce :

http://cath32.blog.cz/0812/1-kolo

Jsem tam jako Tessina

a pak ještě tady : http://vse-o-avrilkalavigne.blog.cz/0812/hlasuj-sonb

A tam jsem jako TeSsInA

A potom na : http://only-for-us.blog.cz/0812/1-kolo-sonb

A tam sem taky jako TeSsInA

děkuju mooc :-*

2 Milan Milan | Web | 30. prosince 2008 v 16:53 | Reagovat

Hodně zdraví, štěstí, pohody a lásky v novém roce 2009 přeje Milan

3 pralinqa pralinqa | Web | 30. prosince 2008 v 16:58 | Reagovat

Ahojík, jak se máš???

4 Miss. Avril[Q]a Miss. Avril[Q]a | Web | 30. prosince 2008 v 16:58 | Reagovat

nechceš se přihlásit do soutěže o nej celebritu?? plsky . ale je to trošku jiné protože 1 celebritu můžeš mít i víckrát tak co bereš?? a navíc na blogu mám článek jestli nechceš hlásnout staší si to přečíst a napsat odkaz jestli máš zájem najdeš to v mottu a je to modrou barvou

5 Loco92 Loco92 | Web | 30. prosince 2008 v 17:05 | Reagovat

KLIKNI NA WEB --- SOUTĚŽ O IPHONE

KLIKNI NA WEB --- SOUTĚŽ O IPHONE

KLIKNI NA WEB --- SOUTĚŽ O IPHONE

KLIKNI NA WEB --- SOUTĚŽ O IPHONE

KLIKNI NA WEB --- SOUTĚŽ O IPHONE

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama